Oggi un piatto di pasta su 4 mangiati nel mondo è prodotto da pastifici italiani. Il 57% della produzione totale di pasta made in Italy è destinato ai mercati esteri. Con un consumo pro capite di circa 25 kg annui, gli italiani sono i più grandi consumatori al mondo. Ma sono anche primi per produzione, potenzialità produttiva ed esportazioni: grazie a un tasso di crescita del +25% negli ultimi 10 anni, oggi, ogni 4 piatti di pasta serviti nel pianeta, uno parla italiano. Addirittura 7 su 10 in Europa. E ormai è possibile trovare un pacco di pasta prodotto da un pastificio italiano nelle dispense e sugli scaffali dei supermercati di ben 188 Paesi.
Il 57% della produzione nazionale di spaghetti, penne e fusilli (circa 2 milioni di tonnellate, secondo uno studio di Aidepi) è destinata al mercato estero, contro il 54% di 5 anni fa. Questa fetta importante del made in Italy porta oltre 2 miliardi di euro di fatturato e traina il consumo di prodotti tipici del primo piatto all’ italiana come pomodoro, olio e formaggio.
Fonte: adnkronos.com
